El certamen reunió a estudiantes de instituciones técnicas de la provincia, puso en valor sus producciones artesanales y contribuyó al fortalecimiento de un desarrollo integral técnico-profesionalizante.
La escuela 4-036 Raúl Scalabrini Ortiz, de Godoy Cruz, bajo la dirección de Griselda Morán, perteneciente a la Dirección de Educación Técnica y Trabajo, realizó la tercera edición de su tradicional concurso provincial “Más sabor, más color”. Como novedad, este año se incorporó la categoría Mermelada Innovadora, destinada a premiar elaboraciones que apliquen la ciencia de los alimentos y desafíen los límites establecidos de la producción artesanal no contemplados en los estándares tradicionales del Código Alimentario Argentino.
El evento contó con la presencia de autoridades de la DGE, la coordinadora de Educación Técnica y Trabajo, María Laura Quiroga, e integrantes del equipo técnico, entre ellos Claudia Gauna, Miqueas Osorio y Jorge Guevara.
Morán señaló que el cronograma organizativo se inició a principios de año, especialmente para gestionar todo lo necesario y asegurar la concreción del concurso, y destacó el esfuerzo de la comunidad educativa, que conformó un verdadero equipo y llevó adelante con éxito la jornada: “Este fue un certamen donde estudiantes de escuelas secundarias técnicas de varios departamentos de la provincia participaron con dulces, jaleas y mermeladas artesanales. Fue un evento que demandó mucho trabajo y esto se logró gracias a la colaboración de la comunidad en general”.
Por su parte, Karina Gudiño, jefa general de Enseñanza Práctica, resaltó que “nos acompañaron ocho escuelas desde La Paz, Santa Rosa, Maipú, Luján de Cuyo y Godoy Cruz. Los estudiantes presentaron sus muestras por categorías de mermeladas, jaleas y dulces, además se incorporó una categoría nueva: Mermeladas innovadoras, que son aquellas que no están registradas por el código alimentario. En las escuelas nos sorprendió la creatividad y predisposición que demostraron los estudiantes en su participación, lo que les permitió vivenciar una experiencia superadora e inolvidable”.
Luego destacó que “nuestra escuela tiene un gran puntapié que es la producción de alimentos. Los alumnos hacen las prácticas, y su producción es vendida dentro de la comunidad educativa y las familias para recaudar los fondos con los que financiamos el evento. Es un verdadero espacio de formación y superación. Más allá de la competencia, el certamen busca fortalecer el desarrollo personal y técnico de los jóvenes; no solo fomenta la creatividad en la elaboración de alimentos, sino que ayuda a los estudiantes a vencer el temor a hablar en público y expresarse ante sus pares”.
De esta manera, el certamen consolidó una vez más el talento, la creatividad, el aprendizaje práctico y la innovación responsable de los estudiantes aplicados a la industria alimentaria. Así, la escuela reafirma su compromiso al posicionar la educación técnica en Mendoza como un espacio de desarrollo e ingenio regional de calidad.
Fuente: Prensa DGE
