Publicación elaborada por profesionales de los ministerios de Desarrollo Social, Salud y Educación del Gobierno de la Provincia de Santa Fe, con el fin de constituirse en una herramienta para difundir y multiplicar las técnicas y estrategias para la educación alimentaria incluyendo la enfermedad celíaca. Está destinada a educadores, trabajadores de la salud, equipos sociales de municipios y comunas, organizaciones sociales y todos aquellos que quieran convertirse en multiplicadores y promotores de una alimentación sana y saludable.
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